Stufato di zucchine e cavolo nero
Oggi abbiamo un ottimo stufato con zucchine e cavolo rapa.
Si prepara velocemente con il #Bimby®
Potete trovare questa e molte altre ottime ricette di zuppe in "Variazioni di zuppa per tutti i gusti".
Buon appetito dal #team della casa di campagna.
INGREDIENTI:
- 50 g di cipolla
- 10 g di burro chiarificato
- 250 g di patate
- 800 ml di brodo di pollo
- 250 g di cavolo rapa
- 500 g di zucchine
- 100 g di prosciutto di salmone
- ½ mazzetto di aneto tritato finemente
ISTRUZIONI:
Tritare le cipolle per 3 secondi/velocità 6-7.
Aggiungere il burro chiarificato e cuocere per 3 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere le patate (a tocchetti) e tritare per 10 secondi/velocità 4, poi aggiungere il brodo di pollo e cuocere per altri 15 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere il cavolo rapa (tagliato a pezzetti) e la zucchina (tagliata a fettine) e cuocere per altri 10 min./100°C/velocità 1.
Mettere il prosciutto di salmone (a strisce) in una zuppiera, versarvi sopra la zuppa calda e cospargere con ½ mazzetto di aneto tritato finemente.
Nota: se si preferisce una zuppa cremosa, è possibile frullare nuovamente la zuppa alla fine con la velocità 5, se necessario.
