Spezzatino al peperoncino nero
Piccante, ricco e saziante: questo è lo stufato al peperoncino nero! Oggi abbiamo una #ricetta per tutti coloro che amano il cibo piccante. Per la preparazione questa volta utilizziamo il #CrockPot (conosciuto anche con il nome di #SlowCooker conosciuto). Se non vi piace troppo piccante, potete mantenere questa ricetta un po' più blanda usando meno peperoncini.
Buon appetito dal #team della casa di campagna.
INGREDIENTI:
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cipolle tritate
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 500 g di manzo tritato
- 500 g di gulasch di manzo, tagliato a cubetti sottili
- 1 lattina di pomodori grande, schiacciata con il suo liquido
- 250 ml di birra scura
- 200 ml di caffè
- 2 lattine di concentrato di pomodoro piccolo
- 200 ml di brodo di manzo istantaneo o fatto in casa
- 50 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaio di cacao da cucina
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- sale
- pepe
- 3 barattoli di fagioli senza succo
- 2-4 peperoncini privati dei semi e tagliati a cubetti sottili, meno = meno pecora
APPLICAZIONE:
Scaldare l'olio in una padella grande e farvi rosolare le cipolle, la carne tagliata a dadini e il macinato per circa 10 minuti. Eliminare il grasso. Mettere la carne nella pentola di coccio e unire gli altri ingredienti (tranne i fagioli).
Aggiungere le spezie (in particolare il peperoncino) con attenzione, perché diventeranno più intense durante la cottura. Cuocere il peperoncino ad ALTO per cinque ore, quindi aggiungere i fagioli e lasciare cuocere a fuoco lento per altre due ore.
