Oggi un'ottima ricetta salata per 4 persone.
Con il #Bimby® rapidamente realizzato.
Ingredienti:
- 1000 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 250 g di riso basmati
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo
- 4 scaloppine di tacchino
- sale e pepe
- 2 uova
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1-2 cucchiai di olio
Salsa
- 1 scatola di pomodori pelati
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- qualche pizzico di Tabasco (se vi piace)
- ¼ di cucchiaino di paprika dolce
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 3 pizzichi di pepe
- ½ cucchiaino di basilico
- 4 cucchiai di crème fraiche alle erbe. (Vaschetta da 200 g)
Preparazione:
Mettere l'acqua e il sale nella terrina, inserire il cestello di cottura e pesare il riso. Chiudere la terrina e sciacquare brevemente il riso con il turbo. Posizionare il Varoma® sopra. Lavare e tagliare a cubetti le zucchine. Pulire, lavare e tagliare a cubetti i peperoni. Disporre le verdure nel Varoma®, chiudere il coperchio e cuocere per 20 minuti /Varoma®/velocità 1. Nel frattempo, lavare le scaloppine di tacchino, asciugarle e condirle con sale e pepe. Mescolare l'uovo con il parmigiano in un piatto fondo. Passare le scaloppine prima nell'uovo, poi nel pangrattato e friggerle nell'olio riscaldato per circa 5-10 minuti da entrambi i lati. Tenere le scaloppine al caldo. Mettere da parte il Varoma® allo scadere del tempo, tenere il riso al caldo in una ciotola e togliere l'acqua. Mettere i pomodori pelati e il loro succo nella ciotola del mixer e passare il tutto per 3 secondi/velocità 8. Aggiungere la passata di pomodoro, il Tabasco, la paprika dolce, il sale, lo zucchero, il pepe e il basilico e riscaldare per 7 minuti a 100°/velocità 2. Aggiungere la crème fraîche e mescolare per 1 minuto a 100°C/velocità 2, quindi disporre le verdure in una ciotola e versarvi sopra la salsa. Servire la cotoletta.
Fonte: Landhaus-Team GmbH
Libro: Ricette di cuore dal Bimby®
Foto: Maria Füssl
