La #ricetta della settimana di oggi è un delizioso tacchino!
Il team di #Landhaus vi augura buon appetito!
Ingredienti:
- circa 200 g di riso integrale
- 600 ml di acqua
- un po' di olio
- anacardi
- 300 g di petto di tacchino tagliato a dadini
- 1 peperone rosso a strisce
- 1 porro a pezzi
- 3-4 peperoncini rossi con i semi
Per la salsa
- Brodo di cottura
- Coriandolo macinato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di farina di mais
- 2 cucchiai di crema di arachidi
- 400 ml di brodo
Preparazione:
Mettere a bagno il riso nel cestello per la cottura a vapore in una ciotola d'acqua per 1/2 ora. Versare l'acqua e l'olio nella terrina e fissare il cestello di cottura. Mettere nella pentola di cottura la carne, i peperoni e il porro, cospargere con 1-2 peperoncini tagliati a strisce. Cuocere per 30 minuti / Varoma / livello 1. Trasferire il riso e la carne in una ciotola. Raccogliere il fondo di cottura. Aggiungere un po' d'olio e gli anacardi (circa 50 g) nella terrina, cuocere per 3 minuti a 100°C/velocità 1 e poi aggiungere alla carne. Versare il resto dei peperoncini nel boccale del frullatore con la lama in funzione a velocità 7, aggiungere gli ingredienti della salsa e portare a ebollizione per 6-7 min. a 100°/velocità 3. Versare la salsa sulla carne, le verdure e le noci.
Fonte: Landhaus-Team.de
Foto: Sandra Kuqi
Libro : Piatti Varoma
