Nelle nostre crinkle-fries, tutto ruota intorno al grande pane a fisarmonica. Può essere dolce o salato, ma è sempre una delizia. Oggi abbiamo due diverse #ricette per voi sul blog. Naturalmente, potete prepararle entrambe nel #pane concertina.Bimby®, perché la ricetta di base rimane la stessa.
Se siete interessati ai nostri primer per pieghe, potete trovare il "Falten Fibel 1" e il "Falten Fibel 2" nel nostro negozio online #Landhaus-Team.
Preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo di attesa 50 minuti
Dosi 8
INGREDIENTI
Pasta base
- 750 g di farina di frumento
- 400 ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 5 cucchiai di olio
Per la versione salata:
- 250 g di burro alle erbe o all'aglio, acquistato o fatto in casa
- Per la versione dolce
- 150 g di zucchero di canna
- 150 g di margarina o burro
- 2 cucchiai di cannella
ISTRUZIONI
Mettere nel boccale del frullatore la farina di frumento, l'acqua, il lievito, lo zucchero, il sale e l'olio e impastare per 3 minuti/impasto. Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti e poi stenderlo fino a raggiungere le dimensioni di una teglia da forno.
Distribuire il burro morbido alle erbe o la cannella. Con una rotella smussata, tagliare delle strisce di circa 6 cm di larghezza e piegarle a fisarmonica. Disporre le strisce in verticale (con il bordo tagliato verso l'alto) in una teglia. Lasciare lievitare per altri 20 minuti.
Cuocere la versione salata a 180° per circa 40 minuti, quella dolce solo 30 minuti.
