Non vediamo l'ora che arrivi la stagione delle marmellate, per questo oggi iniziamo con la ricetta della marmellata di lamponi e rabarbaro. Grazie alla #Bimby® non stiamo ai fornelli a mescolare, ma facciamo semplicemente la prova di gelificazione dopo il noto suono. ?
Qual è la vostra ricetta di marmellata o confettura preferita? Fatecelo sapere nei commenti!
Cordiali saluti, il vostro team #Landhaus
Preparazione 5 minuti
Porzioni 4 = 1000g
INGREDIENTI
- 250 g di rabarbaro, pulito e tagliato a pezzetti
- 250 g di lamponi
- succo di 1/2 limone
- 500 g di zucchero gelificante 1:1 o zucchero gelificante alla fragola per il colore
ISTRUZIONI
Rabarbaro: togliere le foglie e tagliare la parte inferiore, lavare e tagliare a pezzi. Non sbucciare! Mettere nel boccale del frullatore e tritare per 10 secondi/velocità 6-7. Se possibile, non lavare i lamponi, altrimenti diventano mollicci. Selezionateli e basta. Aggiungerli ora al rabarbaro con il succo e cuocere per 10 min./100°C/velocità 2. Tritare ancora brevemente con velocità 8, versare nei vasetti twist-off preparati e lasciare raffreddare a testa in giù.
