Un'interpretazione diversa degli asparagi. Pochi ingredienti e veloce da preparare. La ricetta è contenuta nel nostro libro "Asparagi dal #Bimby®“
Buon appetito dal vostro team #Landhaus.
Preparazione 30 minuti (pelare gli asparagi, lessare e sbucciare le patate)
Tempo di cottura 25 minuti nel Varoma
Tempo di attesa 5 minuti Cottura sotto il grill nel forno
Porzioni 2
INGREDIENTI
- 500 ml di acqua
- 800 g di asparagi
- 1 zolletta di zucchero
- 60 g di prosciutto della Foresta Nera, tagliato a fette sottilissime
- 20 g di formaggio Emmental grattugiato
- 1 cucchiaio di burro
- un po' di paprika in polvere
- 6 patate piccole
ISTRUZIONI
Pelare gli asparagi e tagliare le estremità legnose. Versare 500 ml di acqua, sale e zucchero e il vino nella terrina, mettere gli asparagi pelati nel Varoma® e cuocere a vapore per circa 20 minuti/Varoma®. Nel frattempo, lessare le patate, sbucciarle e tenerle in caldo. Avvolgere due asparagi con una fetta di prosciutto della Foresta Nera. Sciogliere lentamente il burro in una piccola padella. Mettere in una pirofila, versare il burro fuso e il formaggio grattugiato e mettere brevemente sotto il grill. (Tagliare il formaggio a pezzetti e metterlo sopra gli asparagi insieme a piccoli fiocchi di burro). Le patate cotte e sbucciate (ancora calde) possono essere messe sotto il grill anche nel forno.
Servire caldo!
