Asparagi tiepidi con vinaigrette e code di scampi La quantità dimezzata è ottima come piccolo antipasto!
Preparazione Circa 30 minuti (pelare gli asparagi, pulire gli scampi ecc.)
Tempo di cottura 20 minuti nel Varoma
Dosi 4
INGREDIENTI
- 24 asparagi medi, bianchi e verdi
- 1 fetta di limone lavato
- 2 cipollotti affettati sottili
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 pizzico di sale e pepe
- 30 grammi di burro
- 12 pezzi di code di gambero lavate e pulite
ISTRUZIONI
Dato che l'ho preso come antipasto e l'ho mangiato da solo oggi, ho usato il quarto di quantità della ricetta!
5 asparagi verdi medi
1 fetta di limone
Ho cotto gli asparagi nel Varoma® per 10-15 minuti.
Ho aggiunto all'acqua un po' di sale e la fetta di limone.
La vinaigrette (olio di noci, aceto di sherry, pepe, sale) è stata mescolata velocemente?
Versare nella vinaigrette le fettine di cipollotto e lo spicchio d'aglio tritato finemente e aggiungere gli asparagi tagliati finemente.
Ho saltato gli scampi in un po' di burro salato con un po' d'aglio e li ho subito mescolati agli asparagi tiepidi e alla vinaigrette.
