Astuce de mélange : Ma cuisine de gibier

Viande biologique : Gibier élevé sans médicaments ni additifs chimiques. Préparé dans l'un des appareils de cuisine les plus modernes au monde, le Thermomix®, c'est un aliment savoureux et sain.
Qu'il soit copieux comme le poivré de sanglier, noble comme le tonnato de cerf rouge ou exotique comme la selle de chevreuil dans un bouillon asiatique, ce livre montre les diverses possibilités qu'offrent nos espèces de gibier locales. La soupe au pigeon sauvage peut être préparée rapidement dans le Thermomix® et la pâte à tartiner à l'oie sauvage affine chaque petit-déjeuner. Le Leberkäse est un véritable classique, mais le fromage au foie sauvage est encore plus savoureux. La venaison est non seulement saine, car elle ne contient pratiquement pas de graisse ni de cholestérol, mais elle est également aussi facile à transformer que le porc ou le bœuf domestique. Ce livre vous montre à quel point c'est facile !

informations générales
Ina Maria Klups
120pages
Format : 19 x 23 cm
Couverture flexographique
illustré partout en couleur
ISBN : 978-3-96058-320-2