Gâteaux et pâtisseries sans gluten

« Gâteaux et pâtisseries sans gluten » dévoile les meilleures astuces et recettes qui vous aideront à réaliser des pâtisseries sans gluten. Et comment des pâtisseries tout aussi délicieuses – voire meilleures – sont créées à partir d’ingrédients alternatifs. Bien sûr, vous pouvez remplacer la farine sans gluten dans n'importe quelle recette par de la farine ménagère normale 1:1 ! Les recettes sont toujours délicieuses.

Sophia Handschuh, professionnelle de la pâtisserie au Thermomix, est une pâtissière expérimentée qui utilise le Thermomix comme un assistant irremplaçable pour préparer la pâte des gâteaux, cupcakes, tartes mais aussi des snacks salés. Vous découvrirez avec quelle rapidité et facilité vous pouvez créer des délices tels que des muffins pour le petit-déjeuner, de vagues cupcakes à la vanille, un gâteau classique aux prunes ou aux carottes, mais aussi des biscuits brownies juteux ou des crackers au parmesan. Avec quelques astuces secrètes précieuses pour des pâtisseries aérées et des astuces pour une crème au beurre parfaitement moelleuse - même végétalienne - que le Thermomix prépare divinement pour vous, vous pouvez créer n'importe quelle pâtisserie spectaculaire en un rien de temps.

Points forts

• Chaque recette fonctionne parfaitement même avec de la farine normale
• Cupcakes et muffins aux garnitures ultra-rapides
• Les meilleurs gâteaux au chocolat et aux fruits pour l'heure du café
• Idées spectaculaires de glaçage, de garnitures et de décoration du Thermomix
• Biscuits croquants, barres et cookies
• Crackers épicés aux tomates, parmesan et sel marin
• Conseils d'initiés pour les mélanges de farines sans gluten
• Astuce pour la crème au beurre la plus délicate

Recettes pour le Thermomix TM6, TM5 et TM31.