Un pesto à l'ail des ours ! Mais avec quel Thermomix ?
Autrefois, le pesto était laborieusement préparé à la main avec un pilon dans un mortier. Aujourd'hui, votre Thermomix se charge de cette tâche à votre place et, grâce à ses lames tranchantes et à un moteur puissant, vous obtiendrez toujours un résultat parfait et délicieux. Les variantes TM6, TM5 et TM31 du Thermomix sont les plus adaptées à votre pesto à l'ail des ours.
Pesto d'ail des ours au Thermomix - combien ça coûte ?
La recette exige les meilleurs ingrédients. Si vous voulez en faire une grande quantité, parce que vous voulez congeler la sauce, qui va très bien avec les gnocchis, ou la distribuer comme cadeau à des amis, le mieux est de faire un tour sur un marché hebdomadaire près de chez vous. Vous pouvez également trouver de l'ail des ours frais chez certains horticulteurs. C'est un bon conseil si cet ingrédient populaire n'est plus disponible au supermarché. Les ingrédients ci-dessous vous coûteront entre cinq et huit euros, selon la qualité choisie.
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Le pesto d'ail des ours au Thermomix s'inspire bien sûr de la cuisine italienne. Comme souvent, cela signifie peu d'ingrédients, mais les meilleurs. Il est vraiment délicieux si l'ail des ours a été récolté le jour même, si vous utilisez de l'huile d'olive extra vierge et si vous utilisez du parmesan en un seul morceau, mûri pendant 24 mois.
- 125 g d'ail des ours
- 70 g de pignons de pin
- 2 cuillères à café de sel
- 120 g de parmesan
- 100 g d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de jus de citron bio (facultatif)
Rapidement préparé et bien cuisiné : Pesto à l'ail des ours au Thermomix
- La recette du pesto d'ail des ours au Thermomix se réalise en quelques minutes. Faites attention à l'ordre et vous obtiendrez un pesto merveilleusement crémeux et intense.
- Mettez l'ail des ours, les pignons (que vous pouvez faire griller au préalable), le sel et le parmesan en petits morceaux dans le bol de votre Thermomix. Hachez les ingrédients pendant 10 secondes à la vitesse 7. Travaillez avec la spatule pour obtenir un résultat homogène.
- Ajoutez ensuite l'huile et le jus de citron si vous souhaitez donner un coup de fraîcheur à votre pesto à l'ail des ours Thermomix, puis mixez pendant 20 secondes à la vitesse 6.
- Versez le pesto dans des bocaux stérilisés et ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à ce que la surface soit complètement recouverte. Conservez le pesto à l'ail des ours Thermomix au réfrigérateur et consommez-le dans environ deux semaines si vous ne voulez rien perdre de son goût prononcé.
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