WunderStyler® Classic | Couteau de boulanger avec manche en bois

Cœurs, épis, feuilles ou paysages entiers - quand les pains deviennent des œuvres d'art. Le pain fait maison est déjà merveilleux en soi, mais si tu ajoutes à ta croûte de pain un motif personnalisé, c'est un plaisir pour tous les sens. Avec notre couteau de boulanger WunderStyler Calssic, il est très facile de graver des motifs dans la peau de la pâte. La lame tranchante glisse sans effort à travers la pâte et il en résulte une coupe lisse et nette. Cela permet au pain et aux petits pains de lever uniformément dans le four.

Le manche en bois de haute qualité du couteau à pâte offre une bonne prise en main, ce qui permet de tracer des lignes droites et des courbes fluides pour obtenir une croûte unique. Les lames peuvent être utilisées des deux côtés, ce qui évite de devoir les remplacer directement parce qu'un côté est émoussé.

Pourquoi faut-il inciser le pain et les petits pains avant la cuisson ?

L'incision des pâtons n'est pas seulement une question d'esthétique, elle permet d'éviter les déchirures incontrôlées sur les côtés. Ce n'est que grâce aux incisions contrôlées que le pain et les petits pains ont suffisamment de place pour s'étendre vers le haut.

Veille à ne pas faire un mouvement de scie, mais une coupe nette et rapide. Utilise donc toujours un couteau bien aiguisé. La manière dont tu poses le couteau à pâte détermine la façon dont le pain se lève au niveau des incisions, également appelées oreilles. Avec un angle d'incision de 90°, la coupe s'ouvre uniformément des deux côtés. Un angle d'incision de 30° est surtout utilisé pour les pains longs et les baguettes. Quel que soit l'angle que tu choisis, toutes les découpes doivent avoir la même longueur et le même angle.

Points forts

• Couteau à pâte pour inciser le pain, les petits pains et la baguette
• Manche en bois de haute qualité pour une bonne prise en main
• Les lames sont utilisables des deux côtés
• La tige est en acier inoxydable

Contenu de la livraison

• 1 lame + 4 lames de rechange
• étui de protection pour un rangement sûr (en similicuir)
• 1 corps de couteau avec manche en bois

longueur totale : env. 18,5 cm
Longueur du manche en bois : env. 10 cm

Attention ! Notre couteau à pâte est très tranchant. Fais attention lorsque tu l'utilises ou lorsque tu changes les lames. Range-le dans l'étui de protection fourni pour éviter de te blesser accidentellement avec.
Le couteau ne doit pas être laissé à la portée des enfants !