embout mélangeur PROFILE LINE : Mon chocolat
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Mon chocolat - recettes pour le Thermomix
Testeur de chocolat, pâtissier, confiseur - Georg Bernardini est un professionnel dans le domaine du chocolat. Il a créé sa propre marque de chocolat avec Georgia Ramon et est l'un des rares en Allemagne à produire du chocolat selon le principe dit « de la fève à la barre » : il fabrique son propre chocolat, de la fève à la barre finie. Georg Bernardini a rassemblé pour ce livre les recettes au chocolat les plus délicieuses.
En plus d'un aperçu détaillé de l'histoire du chocolat et de la transformation des fèves de cacao, le livre contient des recettes au chocolat merveilleusement variées. Des recettes de base pour les fonds de gâteaux et les barres de chocolat faites maison aux somptueux gâteaux à la crème et aux boissons réconfortantes. Ce qui suit s'applique à toutes les recettes : fabriqué à partir du grain lui-même. Les gâteaux au chocolat classiques, comme le gâteau Forêt-Noire ou la Sachertorte, sont un incontournable, et le maître nous apprend également à réaliser des pralines.
Le meilleur, c'est que toutes ces délices peuvent être facilement recréées à la maison avec le TM31 et le TM5/TM6.
Attention aux accros du chocolat anonymes : Attention, risque d'addiction !
