mein ZauberTopf mixt ! Faire du pain

Tu aimes l'odeur du pain frais ? Tu aimerais transformer ta cuisine en fournil et confectionner des pains maison comme ceux du boulanger ? Avec une croûte croustillante et une mie juteuse ? Tu y arriveras avec ton Thermomix si tu exploites pleinement ses fonctions pour moudre toi-même la farine, pétrir des pâtes lourdes et préparer des plats rustiques avec ou sans levain.

Le livre de boulangerie "Brot backen. Comme le boulanger avec le Thermomix" de la série populaire "mein ZauberTopf mixt !" te révèle tous les secrets importants de la corporation des maîtres boulangers, dont tu as besoin pour travailler avec le Thermomix faire de magnifiques miches. Car tu n'auras plus besoin d'acheter des pains tout prêts dont la liste d'ingrédients est pleine d'additifs et qui ont toujours le même goût. Tu pourras fabriquer toi-même tout ce que tu aimes, du simple pain à trois ingrédients au petit pain croustillant du dimanche en passant par le pain au levain à pâte longue. Sont également inclus des pains sans attente, des pains noirs et des pains aux graines forts et foncés ainsi que des pains blancs aérés.

Dans les guides, tu découvriras les astuces secrètes sur les agents levants courants, ce que tu peux faire si tu n'as pas de farine à la maison et comment conserver ton pain vraiment longtemps. De plus, le grand lexique des maîtres boulangers explique tous les gestes importants, du façonnage en rond au pliage, avec des illustrations pas à pas sans faille. Le livre de boulangerie contient plus de 100 recettes pour faire du pain. En outre, tu recevras des centaines de précieux conseils sur les accessoires dont tu as vraiment besoin pour faire du pain et sur la manière de réussir toutes tes pâtisseries comme un professionnel. Prépare dès maintenant des pains sains et savoureux à base d'épeautre, de céréales primaires, de seigle, de blé ou d'avoine et découvre les avantages de la levure et du levain. Préchauffe le four et deviens un expert en pain.

Points forts

• DES PAINS SANS ATTENTE : des pâtes en un clin d'œil qui peuvent être enfournées immédiatement
• DES CLASSIQUES POPULAIRES : faire soi-même des pains traditionnels comme chez le boulanger
• BRÖTCHEN : Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur - parfait pour le petit déjeuner dominical
• BACK-KNOW-HOW : Grand chapitre de base avec tous les conseils et astuces importants
• PLUS : Pâtes à tartiner sucrées et salées de la marmite magique

Pages : 260 pages | Recettes : Plus de 100 recettes | ISBN : 978-3-96417-188-7