A quoi ça ressemble, faites-vous souvent des petits pains ? Nous aimons vraiment faire cela car il n'y a rien de mieux que l'odeur des petits pains frais qui viennent de sortir du four.
Les combinaisons possibles sont extrêmement diverses. Qu'il s'agisse de différents types de farine ou d'ingrédients supplémentaires. Cette fois, les carottes se sont retrouvées dans la pâte car d'une part elles la rendent juteuse et d'autre part elles donnent une jolie couleur aux petits pains. :)
Ingrédients pour 9 petits pains
• 300 g de carottes (poids déjà épluché)
• 275 g de farine d'épeautre type 630
• 275 g de farine d'épeautre type 1050
• 50 g d'amandes (déjà hachées ou entières)
• 9 g de levure sèche
• 250 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou : miel)
• 1 œuf de taille M
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
préparation
1. Coupez d'abord les carottes en gros morceaux, mettez-les dans le bol de mixage et hachez-les pendant 5 secondes au niveau 8. Ajoutez les amandes et hachez à la vitesse 8 pendant encore 5 secondes.
2. Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la dans le bol du mixeur avec tous les autres ingrédients. Pétrissez ensuite la pâte sur le réglage de pétrissage pendant 2 minutes. Versez-le ensuite du bol à mélanger dans un bol (nous aimons aussi utiliser le tourne-pâte ) et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant une heure.
3. Une fois levée, déposez la pâte sur le plan de travail bien fariné et divisez-la en neuf morceaux. Ne soyez pas surpris, la pâte est assez molle, mais c'est comme ça qu'elle devrait être et cela rend les petits pains encore plus juteux plus tard. Pétrir brièvement chacune des neuf parties, puis façonner un petit pain rond. Les rouleaux peuvent maintenant reposer sur un plateau couvert pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C et enfournez les petits pains 15 à 20 minutes après leur repos.
Amusez-vous à cuisiner !
Votre équipe Wundermix
