Aujourd'hui, nous vous proposons un délicieux classique : la tarte flambée. La pâte est prête en un rien de temps et n'a pas besoin de lever, il suffit de la reposer pendant une demi-heure. La garniture qui l'accompagne est rapidement mélangée ou hachée et dès que le four est chaud, la tarte flambée peut être mise dedans.
Ingrédients pour 4 tartes flambées de taille moyenne :
Pâte:
- 250 g de farine d'épeautre type 630
- 100 ml d'eau tiède
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 35 ml d'huile d'olive
Garniture:
- 300g de poireau
- 175 g de lard fumé coupé en dés
- 200 g de crème sure
- 250 g de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation:
1. Mettez d’abord tous les ingrédients de la pâte dans le bol de mixage et pétrissez au réglage de pétrissage de la pâte pendant 30 secondes. Sortez la pâte finie du bol à mélanger (nous aimons aussi utiliser le tourne-pâte ) et enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 250°C de chaleur de voûte et de sole.
3. Mélangez la crème sure et la crème fraîche et assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Nettoyez et lavez le poireau et coupez-le en fines lamelles.
4. Lorsque la pâte a suffisamment reposé et que le four est chaud, c'est parti : Divisez la pâte en 4 morceaux égaux et étalez-la très finement sur un plan de travail fariné. Maintenant, étalez simplement le mélange de crème sure et de crème fraîche dessus, étalez le poireau et le bacon, puis faites cuire sur la grille la plus basse pendant 10 à 12 minutes.
Bien sûr, vous pouvez aussi garnir la tarte flambée différemment. Être simplement créatif et essayer des choses est à l’ordre du jour ici. :)
Amusez-vous à cuisiner !
Votre équipe Wundermix
