Je me souviens de ces petites choses moelleuses, douces et sucrées que j'achetais au supermarché il y a des années, bien avant de devenir boulanger amateur, et que je mangeais avec amour. On les appelait des rouleaux français ou quelque chose de similaire. Aujourd'hui, grâce au Thermomix, je les fabrique moi-même. A déguster tiède...
TM5 – pour 12 pièces
Ingrédients pour la pâte
- 300g de farine
- 250 g de fromage blanc maigre
- 40 ml de lait
- 40 ml d'huile de tournesol
- 1 paquet de levure chimique
- 90g de sucre
- 100 g de pépites de chocolat stables à la cuisson
- 1 oeuf
Ingrédients à tartiner
- 1 œuf ou un peu de lait
Mélange le
- Mettre tous les ingrédients de la pâte sauf les pépites de chocolat dans le bol et pétrir → 1 minute étape de la pâte
- Ajouter les pépites de chocolat et incorporer → 20 secondes Rotation dans le sens inverse des aiguilles d'une montre | étape 2
- A l'aide du tourne-pâte , déposez la pâte sur un plan de travail bien fariné et pétrissez à nouveau brièvement.
- Former un rouleau
- Divisez en 12 morceaux et formez des boules
- Disposez les 12 rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou disposez-les sous une forme adaptée et badigeonnez d'œuf battu.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes
