Avec notre délicieuse recette de gâteau paradisiaque aux framboises pour la fête des mères, vous aussi pouvez faire très plaisir à votre maman. 😍
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de crème froide
- 2 paquets de crème raidissante
- 500 g de fromage blanc maigre
- 20 g de sucre vanillé maison
- 450g de framboises
- 2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat
- Décoration de gâteau avec inscription « Mama »
Étapes de préparation :
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le fond du moule à charnière (20 cm) de papier sulfurisé.
- Insérez l'accessoire mélangeur. Placer les œufs dans le bol de mixage et mélanger 2 min/50°C/vitesse 3.5. Ajoutez 100 g de sucre et le sel et battez 4 min/vitesse 3,5. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger 4 secondes/vitesse 3.
- Versez la pâte à génoise dans un moule à charnière, enfournez 25 minutes et laissez refroidir. Pendant ce temps, rincez le bol de mixage et l'accessoire de mixage (sans graisse) et poursuivez la recette.
- Insérez l'accessoire mélangeur. Versez la crème froide et le raidisseur de crème dans le bol froid et battez sans temps de prise/niveau 3. Dès que le bruit de la crème change en fouettant dans le bol, continuez à fouetter au niveau 2 jusqu'à ce qu'elle soit prête. Transférez la chantilly.
- Insérez l'accessoire mélangeur. Mettre le fromage blanc, 50 g de sucre et le sucre vanillé dans le bol de mixage et mélanger 20 secondes/vitesse 3. Ajouter la chantilly et remuer 15 secondes/vitesse inverse/vitesse 2. Retirez le batteur et incorporez 250 g de framboises à l'aide d'une spatule.
- Coupez la génoise en deux horizontalement, placez la base inférieure sur l'assiette à gâteau et placez le cercle à gâteau autour. Versez la moitié de la crème sur le fond et posez le deuxième fond dessus. Étalez le reste de crème sur la couche supérieure et placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Desserrez délicatement le cercle à gâteau avec un couteau bien aiguisé. Garnir le gâteau avec les 200 g de framboises et de copeaux de chocolat restants et décorer de lettrages.
