Et vous, vous faites souvent des petits pains ? Nous aimons vraiment le faire, car il n'y a rien de mieux que l'odeur des petits pains frais qui viennent de sortir du four.
Les combinaisons possibles sont extrêmement variées. Il peut s'agir de différents types de farine ou d'ingrédients supplémentaires. Cette fois-ci, des carottes ont été ajoutées à la pâte, car d'une part elles la rendent juteuse et d'autre part elles donnent une belle couleur aux petits pains. :)
Ingrédients pour 9 petits pains
- 300 g de carottes (poids déjà épluché)
- 275 g de farine d'épeautre, type 630
- 275 g de farine d'épeautre, type 1050
- 50 g d'amandes (déjà hachées ou entières)
- 9 g de levure sèche
- 250 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à café de sirop d'agave (ou de miel)
- 1 œuf, taille M
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
Préparation
1. Coupez d'abord les carottes en gros morceaux, mettez-les dans le bol du mixeur et hachez-les pendant 5 secondes à la vitesse 8. Ajoutez les amandes et hachez pendant 5 secondes supplémentaires à la vitesse 8.
2. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et l'ajouter au bol du mixeur avec tous les autres ingrédients. Ensuite, pétrissez la pâte pendant 2 minutes à la vitesse de pétrissage de la pâte. Versez ensuite la pâte du bol du mixeur dans un saladier (nous aimons aussi utiliser le TeigTwister ) et laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud.
3. Après la levée, placez la pâte sur le plan de travail bien fariné et divisez-la en neuf morceaux. Ne soyez pas surpris, la pâte est assez molle, mais c'est ainsi qu'elle doit être et les petits pains n'en seront que plus juteux. Pétrissez brièvement chacun des neuf morceaux, puis formez un petit pain rond. Les petits pains peuvent maintenant reposer sur une plaque et être couverts pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C et faites cuire les petits pains pendant 15 à 20 minutes après les avoir laissés reposer.
Bonne cuisson !
Votre équipe Wundermix
