Alors, qui a envie de pâtes ? Accompagnées d'une délicieuse sauce à l'aubergine et à la tomate et, pour les amateurs de viande, de délicieuses boulettes de salsiccia. Pour les boulettes, nous allons nous simplifier la vie, mais nous y reviendrons plus loin.
Ingrédients :
- 125g de gruyère (ou de parmesan)
- 2 carottes, environ 180g, pelées et grossièrement prédécoupées
- 450g de salsiccia
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 160g d'oignon, nettoyé et coupé en deux
- 2 gousses d'ail, nettoyées
- 400g d'aubergine, coupée en dés
- 50 ml d'huile de tournesol
- 400g de tomates en boîte (en morceaux ou entières, qui seront ensuite grossièrement concassées)
- 200ml de bouillon de légumes
- Piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
- Nouilles (quantité au choix)
Préparation :
1. Mettez d'abord le parmesan dans le bol du mixeur et broyez-le pendant 5 secondes à la vitesse 10. Retirez-le ensuite et mettez-le de côté. Ensuite, mettez les carottes dans le bol du mixeur, hachez-les également 5 secondes à la vitesse 10 et retirez-les.
2. Pressez les saucisses de salsiccia et formez de petites boulettes avec la chair à saucisse. Recouvrez maintenant le Varoma plat d'un papier de cuisson (nous utilisons pour cela notre ThermiGar) et répartissez les boulettes.
3. Ajoutez les moitiés d'oignon, les graines de fenouil et l'ail dans le bol du mixeur et mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez l'aubergine et l'huile de tournesol et faites cuire le tout dans le couvercle pendant 4 minutes en tournant à gauche, vitesse 1/arôme sans tasse à mesurer.
4. Ajoutez ensuite les carottes, les tomates et le bouillon de légumes ainsi que les épices, montez le Varoma et faites cuire pendant 25 minutes à gauche, vitesse 1/Varoma.
5. Faites cuire les pâtes et servez-les avec les boulettes et la sauce.
La salsiccia est d'ailleurs une spécialité italienne de saucisse épicée :-)
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les cuisiner !
Votre équipe Wundermix
