Vous aimez les spareribs si tendres qu'ils fondent littéralement dans la bouche ? Alors nous avons la recette qu'il vous faut ! Avec Thermomix, vous pouvez préparer en un clin d'œil des spareribs qui sont non seulement tendres et juteux, mais qui vous séduiront également par leur combinaison parfaite d'épices BBQ et d'une note de malt unique.
De quels ingrédients avez-vous besoin pour préparer des spareribs parfaits au Thermomix ?
- 2 côtes de porc (coupées en deux)
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cc de poivre blanc
- 1,5 litre de bière brune
- 4 branches de thym
- 100 g de sauce BBQ
Instructions pas à pas pour la préparation des spareribs dans votre Thermomix
- Frottez les travers de porc de tous les côtés avec du paprika en poudre, du sel et du poivre.
- Retirez le couteau de mixage, WunderCap Placez le couteau dans le bol du mixeur et placez les côtes avec le thym dans le bol du mixeur.
- Versez la bière brune (respectez le repère de remplissage maximal) et posez le couvercle. Faites cuire les travers de porc à 80 degrés pendant 3 heures à la vitesse 0,5.
Conseil : Les propriétaires de TM5 et TM31 réajustent simplement le temps une fois qu'il est écoulé - les utilisateurs de TM6 utilisent le mode Slowcooking intégré. - Retirez les côtes, badigeonnez-les de tous les côtés de sauce barbecue à l'aide d'un pinceau et faites-les cuire au four pendant environ 15-20 minutes à 220 degrés en mode chaleur de voûte et de sole, en les surveillant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Vous pouvez également faire cuire les spareribs et la marinade sur le barbecue.
Conseils et astuces pour rendre les spareribs encore plus savoureux
Si vous voulez faire de vos côtes un vrai régal avec Thermomix, nous avons quelques conseils et astuces essentiels pour vous. Un accessoire qui ne doit pas manquer lors de la préparation de spareribs au Thermomix est le couteau de remplacement Thermomix de Wundermix - le WunderCap. Cet outil astucieux remplace le couteau du mixeur et évite ainsi que les spareribs ne soient hachés pendant la cuisson. Un autre avantage imbattable du WunderCap est qu'il permet de disposer de plus de hauteur dans le bol de mixage. Cela signifie pour vous : Vous pouvez cuire des morceaux de côtes encore plus gros sans renoncer à la saveur ou à la tendresse des spareribs.
Une autre astuce pour obtenir le nec plus ultra des spareribs est le mode de préparation Slowcooking dans Thermomix. La cuisson lente à basse température rend les côtes incroyablement tendres et juteuses, car la viande a suffisamment de temps pour cuire parfaitement à une chaleur douce. Ceci est particulièrement important si vous voulez tirer le meilleur parti des arômes de la marinade BBQ et de la note de malt. Le Thermomix vous permet d'utiliser cette méthode de cuisson avec facilité et, en combinaison avec le kit de couteaux Wundermix, vous obtiendrez des résultats qui feraient honneur à n'importe quel chef professionnel.
Recette pour des spareribs juteux en un tour de main
Oubliez les spareribs secs ou coriaces, car cette recette vous permettra d'atteindre un niveau de jutosité et de saveur qui étonnera vos invités. Que ce soit pour un moment de convivialité en famille ou pour être la star de la soirée lors de votre prochaine BBQ Party, ces spareribs à la marinade BBQ préparés avec Thermomix établissent de nouvelles normes.
Prêt à faire passer votre jeu de BBQ au niveau supérieur ? Alors prenez votre Thermomix, quelques spareribs et c'est parti. Une expérience gustative inoubliable vous attend !
Accompagnements possibles pour un BBQ réussi à tous les niveaux
Pour une expérience parfaite des spareribs au Thermomix, nous avons choisi comme garniture des lamelles de poivrons croquants, légèrement sautées dans de l'huile d'olive, et des chips croustillantes faites maison. La note sucrée du poivron et les chips de pommes de terre croustillantes complètent idéalement les côtes épicées et font de votre BBQ un véritable régal pour les papilles.
ACCESSOIRES UTILISÉS :
