Un verre d'eau pétillante, quelques glaçons, des tranches de citron et une cuillère à soupe de sirop maison, et voilà un spritz framboise-thym pour les chaudes journées d'été.
Mais ce sirop peut également être utilisé en nappage pour compléter à la perfection une glace, un gâteau ou un yaourt grec, tout en apportant une note discrète de thym. Une expérience gustative d'un genre particulier.
Le jus de framboise nécessaire est mélangé avec MixFino de fruits frais ou surgelés et transformé en un délicieux sirop.
Ingrédients :
1 kg de framboises (fraîches ou surgelées)
3-4 tiges de thym
100 g de sucre
50 g de sucre gélifiant
20 g de sucre vanillé
Eau minérale pétillante
Glaçons
Thym et framboises pour la décoration
Accessoires :
MixFino Extracteur de jus à vapeur
Bouteille en verre vide avec bouchon
Préparation au Thermomix :
- Remplir le bol du mixeur avec 2000 g d'eau.
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MixFino Placer le bol sur le couvercle du mixeur, insérer le tuyau de récupération du jus dans un récipient, mettre le Varoma en place, ajouter les framboises. peser et
30 min / Varoma / Vitesse d'agitation douce. - Videz et lavez le bol du mixeur.
- Verser le jus obtenu dans le bol du mixeur avec le reste des ingrédients et faire cuire pendant 20 minutes / 100 degrés / vitesse 1. porter à ébullition.
- Transférez le sirop dans une bouteille propre et lavée à l'eau chaude et laissez refroidir.
Bon appétit !
