Des pâtes fraîches comme à la trattoria du coin, faciles à faire soi-même - avec le pour la machine à pâtes WunderCentix. Voici des instructions pas à pas pour réaliser de délicieux spaghettis fins maison.
Ingrédients par personne
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Une pincée de sel
Notez que le Thermomix ne pétrit de manière optimale que les quantités de pâte allant jusqu'à 850 g environ.
Voici comment procéder
Préparer la pâte
- Mettez la farine, l'œuf, l'huile d'olive et le sel dans le bol du robot.
- Démarrer le robot : 2 minutes / mode pâte mélanger
- Versez ensuite la pâte sur le plan de travail et formez une boule avec les mains.
- Placez-la au réfrigérateur dans du film alimentaire pendant 30 minutes.
Préparer les spaghettis
 |
WunderCentix et monter le rouleau à pâtes selon les instructions.
|
 |
Continuez d'étaler la pâte au fur et à mesure avec le rouleau à pâtisserie en l'affinant de plus en plus.
|
 |
Ensuite, fixez l'accessoire à spaghetti sur le rouleau en suivant les instructions. WunderCentix et passez délicatement la pâte.
|
 |
Égouttez et servez avec du pesto, des tomates coupées et de la mini-mozzarella. |
ACCESSOIRES WUNDERMIX UTILISÉS
L'Un pour tous : le WunderCentix.
 |
Le WunderCentix ajoute de multiples fonctions à votre Thermomix : Rouler des pâtes fraîches, râper de la glace fine ou presser des jus de fruits - tout cela avec un seul appareil. Le site axe innovant permet d'utiliser différents embouts comme Accessoire pour pâtes ou Slow Juicer pour exploiter tout le potentiel de Thermomix. Parfait pour ceux qui veulent plus de diversité dans leur cuisine !
|
Quel temps de cuisson pour des pâtes fraîchement préparées ?
 |
Les pâtes faites maison sont se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur et peuvent être congelé jusqu'à 2 mois peut être consommé. Le temps de cuisson est nettement plus court pour les pâtes fraîches : Les spaghettis ne prennent que 1 à 2 minutes, les fettuccine environ 2 minutes et les raviolis sont cuits en 5 à 7 minutes. Il est préférable que les pâtes fraîches être consommées rapidement C'est à ce moment-là qu'elles ont le meilleur goût et la consistance idéale. |
