Je me souviens de ces petites choses sucrées et moelleuses que j'achetais au supermarché il y a des années, bien avant l'époque où j'étais pâtissier amateur, et que j'adorais manger. Ils s'appelaient des petits pains français ou quelque chose comme ça. Aujourd'hui, grâce à Thermomix, je les fais moi-même. Le mieux est de les déguster encore chauds...
TM5 - pour 12 pièces
Ingrédients pour la pâte
- 300 g de farine
- 250 g de fromage blanc maigre
- 40 ml de lait
- 40 ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 90 g de sucre
- 100 g de pépites de chocolat, stables à la cuisson
- 1 œuf
Ingrédients pour badigeonner
- 1 œuf ou un peu de lait
Mix it
- Mettez tous les ingrédients de la pâte, sauf les pépites de chocolat, dans le bol du robot et pétrissez. → 1 min | Niveau de pâte
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. → 20 sec | rotation à gauche | vitesse 2
- Mélanger la pâte à l'aide du Torsionneur de pâte sur un plan de travail bien fariné, pétrissez à nouveau brièvement la pâte.
- Former un rouleau
- Diviser en 12 morceaux et former des boules.
- Déposez les 12 petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Plaque à petits pains ou dans un moule adapté et badigeonnez-les d'œuf battu.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes à 180 °C Cuire au four
