Avec votre Thermomix, vous créez facilement la base de différentes variétés de pâtes, des feuilles de lasagnes aux fettuccine. Cette recette permet d'obtenir une pâte souple et polyvalente que vous pouvez utiliser à votre guise avec votre appareil à pâtes. Embout à pâtes pour le WunderCentix vous pouvez continuer à travailler. Pourquoi acheter des pâtes quand vous pouvez les faire vous-même avec votre Thermomix ?
Ingrédients pour 4 portions
- 400 g de farine
- 4 œufs
- 30 g d'huile d'olive
- 4 pincées de sel
Notez que le Thermomix ne pétrit de manière optimale que les quantités de pâte allant jusqu'à 850 g environ.
Voici comment procéder
- Mettez la farine, l'œuf, l'huile d'olive et le sel dans le bol du robot.
- Démarrez le robot : 2 minutes / mode pâte mélanger
- Versez ensuite la pâte sur le plan de travail et formez une boule avec les mains.
- Enveloppez dans du film alimentaire pour 30 minutes au réfrigérateur.
Si vous le souhaitez, par exemple avec votre Embout à pâtes pour le WunderCentix pour la suite.
ACCESSOIRES WUNDERMIX UTILISÉS
L'Un pour tous : le WunderCentix.
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Le WunderCentix rend votre Thermomix encore plus polyvalent : que ce soit pour laminer des pâtes, faire de la glace fine ou presser des jus frais - vous pouvez tout faire avec un seul appareil. Grâce à une un axe innovant vous pouvez utiliser différents embouts comme le Pasta Maker ou Slow Juicer pour exploiter tout le potentiel de votre Thermomix. Découvrez maintenant !
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Suivez ces conseils pour obtenir une pâte à pâtes parfaite !
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La semoule de blé dur est le secret d'une pâte à pâtes bien ferme ! Elle donne aux pâtes un croquant "al dente" parfait. Après avoir pétri la pâte, laissez-la se reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur - Elle deviendra ainsi très souple et sera facile à étaler. Pour l'étaler, utilisez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle. Les couches fines sont idéales pour réduire le temps de cuisson, ce qui est particulièrement pratique pour les lasagnes ou les fettuccine. |
