Peu de plats sont aussi représentatifs de la richesse de la cuisine de l'Italie du Nord que le risotto. Dans ce plat, le meilleur riz rond est associé au vin blanc et au parmesan original. La préparation classique n'est pas si facile, mais le risotto Thermomix® est une véritable alternative. Avec cette recette, vous êtes sûr de réussir votre riz. Votre risotto délicieux et crémeux, que vous pouvez préparer en un clin d'œil dans votre Thermomix® polyvalent, convaincra certainement tous les connaisseurs de la cuisine italienne.
Quel Thermomix® est adapté au risotto ?
Comme souvent, cette recette de risotto Thermomix® dépend de la qualité des produits que vous utilisez. Il est important d'utiliser du riz à grains ronds, que vous trouverez souvent dans les supermarchés sous le nom de riz à risotto. Il est tout aussi important d'utiliser du vrai parmesan. Utilisez idéalement un vin blanc que vous servirez ensuite à vos invités avec le plat. Le Thermomix® vous sera d'une grande aide pour la cuisson et l'étuvage du risotto. Avec la spatule appropriée et en remuant doucement à la vitesse 1, votre recette italienne emblématique sera à coup sûr délicieuse. Pour des résultats parfaits, utilisez le Thermomix® TM31, le TM5 ou le dernier TM6.
Risotto au Thermomix® - combien ça coûte ?
Le risotto au Thermomix® n'est pas une recette pour tous les jours. Les ingrédients, à commencer par le riz, doivent tous être de la meilleure qualité. Malheureusement, des ingrédients comme le parmesan, qui mûrit en moyenne jusqu'à 24 mois, ont un prix. Comptez environ 10 euros si vous préparez la recette pour quatre personnes.
La recette du risotto au Thermomix
Le grand avantage de cette recette est que vous pouvez l'adapter à la saison ou à vos goûts personnels. En ajoutant des tomates séchées, des asperges vertes ou des cèpes, vous vous assurez que des arômes particuliers apparaissent pendant la cuisson à la vapeur.
● 250 g de riz pour risotto
● 1 gros oignon
● 100g de parmesan fraîchement râpé
● 25 ml d'huile d'olive vierge
● 150 ml de vin blanc sec
● 1 litre de bouillon de légumes
● 50 g de beurre
Le risotto au Thermomix®, étape par étape
Pour le risotto au Thermomix®, tu fais particulièrement attention aux temps indiqués. Prenez un peu de temps et votre délicieuse recette deviendra un point culminant de votre répertoire personnel.
Mettez l'oignon dans le bol du mixeur et hachez-le pendant 3 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire l'oignon à la vapeur à la vitesse 1 et à 100 degrés pendant trois minutes.
Ajoutez le riz à l'étape suivante. Faites-le cuire à la vapeur pendant trois minutes supplémentaires.
4. déglacez avec le vin blanc et mélangez le tout à la vitesse 2 pendant 5 secondes.
Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire votre risotto selon la recette Thermomix® pendant 25 à 30 minutes à 100 degrés. Retirez le verre gradué du bol de mixage pour que la vapeur puisse s'échapper.
Ajoutez enfin 80 grammes de parmesan et le beurre à l'aide d'une spatule. Salez et poivrez et servez immédiatement le risotto avec le reste du fromage.
Si vous souhaitez varier la recette, ajoutez des herbes, des tomates séchées ou des champignons lorsque vous faites revenir le risotto.
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