Les dumplings ou les raviolis sont traditionnellement cuits dans de petits paniers vapeur en bambou. Mais cela vaut-il la peine d'investir dans de tels paniers vapeur ? Si vous avez un Thermomix, enfin pour être précis, si vous avez un Varoma - Non.
TM5 - Pour 15 dumplings
Ingrédients pour la pâte
- 125 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 g de farine
Ingrédients pour la farce - viande hachée
- 100 g de viande hachée
- 1/2 pot de germes de haricots mongo, bien égouttés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Épices à volontésel, poivre, cardamome
Ingrédients pour la farce - fromage de brebis
- 1 paquet de jambon fumé
- 1 paquet de fromage de brebis
Mix It - La pâte
- Versez la totalité des ingrédients de la pâte dans le bol du mixeur → 3 min | niveau pâte
- Envelopper la pâte dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Mix It - La garniture
- Mettez les ingrédients de la farce à la viande hachée dans le bol du mixeur → 4 min | vitesse 2
- Couper le fromage de brebis en dés et préparer le jambon fumé
- divisez la pâte en morceaux de la taille d'une noix et étalez-la de la taille de la paume de la main avec le RollPro
- mettre une cuillère à café de farce au centre et fermer les poches vers le haut
- iPlacer dans le Varoma (en haut avec - en bas sans). Papier de cuisson) et verser 1 litre d'eau dans le bol du mixeur
- Fermez le bol de mixage et placez le Varoma → 40 min | Varoma niveau 1
Pimp It
Servir avec du chutney de mangue et de la sauce soja pour tremper.
