Qu'est-ce que ça donne, vous faites beaucoup de buns ? Nous aimons vraiment le faire, car il n'y a rien de mieux que l'odeur des rouleaux frais qui sortent du four.
Les possibilités de combinaison sont extrêmement variées. Que ce soit les types de farine les plus variés ou des ingrédients supplémentaires. Cette fois-ci, les carottes ont été ajoutées à la pâte, car elles la rendent savoureuse d'une part et donnent aux rouleaux une belle couleur d'autre part. :)
Ingrédients pour 9 rouleaux
- 300 g de carottes (poids déjà pétris)
- 275 g de farine de blé tendre, type 630
- 275 g de farine d'épeautre, type 1050
- 50 g d'amandes (déjà émincées ou entières)
- 9 g de levure sèche
- 250 ml d'eau, tiède
- 2 cc de sirop d'agave (alternative : miel)
- 1 œuf, taille M
- 2 cuillères à café de sel
- 2 tbsp huile de noix
Préparation
1. Coupez d'abord les carottes en morceaux grossiers, placez-les dans le bol mélangeur et choquez au niveau 8 pendant 5 secondes. Ajoutez les amandes et hachez pendant 5 secondes supplémentaires au niveau 8.
2. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et versez-la dans le bol mélangeur avec tous les autres ingrédients. Pétrissez ensuite la pâte pendant 2 minutes au stade du pétrissage. Versez ensuite la pâte du bol de mélange dans un saladier (nous utiliserons volontiers la spatule à pâte pour vous aider) et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
3. Lorsque la pâte est prête, placez-la sur une surface bien lisse et divisez-la en neuf parts. Ne soyez pas surpris, la pâte est assez molle, mais c'est ainsi qu'elle doit être et elle rend les rouleaux plus appétissants par la suite. Pétrissez brièvement chacun des neuf morceaux et formez un rouleau rond. Les rouleaux peuvent maintenant reposer sur un plateau et être recouverts pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C et faites-y cuire les rouleaux pendant 15 à 20 minutes après les avoir laissés reposer.
Bonne cuisson !
Votre équipe Wundermix
