Aujourd'hui, nous vous proposons la #recette de la semaine avec des fraises en dessert !
Votre équipe #Landhaus vous souhaite un bon appétit !
Ingrédients :
- 1 gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fine (extra vierge)
- 600 g de fraises
- 1 citron vert non traité
- 40 g de sucre
Ingrédients :
Lavez et séchez le citron vert, réduisez les zestes en poudre fine dans le bol du mixeur pendant 30 secondes/vitesse 10 et transférez. Mélangez le sucre 10 sec. / vitesse 10 aux zestes de citron vert pulvérisés et mélangez brièvement. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines et mettez-les dans le bol du mixeur avec l'huile d'olive, ajoutez également la gousse de vanille coupée en petits morceaux et faites chauffer 3 min/50 °C/ vitesse 2. Réservez et laissez l'huile et la vanille s'imprégner pendant un certain temps. Lavez les fraises, égouttez-les bien et retirez les pédoncules. Répartissez les fruits dans quatre assiettes à dessert. Saupoudrez les fraises de sucre au citron vert. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert fraîchement pressé. Ajoutez enfin l'huile de vanille.
Photo : Sybille Krebs
