Aujourd'hui, nous vous proposons une #recette #Thermomix® issue de la cuisine grecque. Les Grecs ne font pas que de la cuisine méditerranéenne, ils cuisinent aussi des plats copieux.
Ils utilisent beaucoup de légumes frais, de l'agneau, des olives et de l'ail. Vous trouverez cette #recette, ainsi que de nombreuses autres, dans notre livret de l'équipe Landhaus "Soufflés - Recettes Thermomix®".
L'équipe de #Landhaus vous salue.
Préparation 15-20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions 4
INGRÉDIENTS
- 1 bouquet de persil
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3 carottes
- 4 œufs
- 1 Kg de viande hachée mélangée
- 200 g de fromage de brebis ou de feta, émietté
- 6 cuillères à soupe de farine de pamier
- Sel
- Poivre
- Paprika
INSTRUCTIONS
Placez le persil, les oignons coupés en deux et l'ail dans le bol du mixeur et hachez-les 30 secondes/vitesse 5. Ajoutez l'huile et faites cuire à l'étouffée pendant 3 minutes à 100 °C, vitesse 1.
Hachez grossièrement les carottes et ajoutez-les à la masse d'oignons pendant 5 secondes/vitesse 7. Divisez ensuite la quantité en deux.
Mélangez ensuite la moitié dans le bol du mixeur avec 500g de viande hachée, 100g de fromage de brebis émietté, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de chapelure, du poivre, du sel et du paprika pendant 10 secondes/vitesse 8 et versez le tout dans un moule à cake.
Versez l'autre moitié du mélange d'oignons dans le bol du mixeur, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez 10 s/vitesse 8. Versez également la 2e moitié de la pâte dans le moule à manqué et faites cuire au four à 200 °C pendant environ 1 heure.
