Ragoût de légumes végétarien
......beaucoup de chaleur .
1 oignon coupé en dés
1 cuillère à café de bâton d'ail
4 pommes de terre moyennes
3 carottes
1/2 chou-rave
500 g d'eau
2 cuillères à café d'assaisonnement pour soupe
1 cuillère à café de paprika doux
Poivre
1 poivron rouge
1 poivron
Courgettes en cubes
1 cc de marjolaine
Persil
Faites revenir l'oignon et l'ail dans le bol du mixeur.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Râpez les carottes en rondelles.
Coupez la moitié du chou-rave en cubes. Mettez le tout dans le bol du mixeur et ajoutez l'eau, le condiment, le paprika et le poivre.
Faites cuire pendant 30 minutes à 100°C en position "al dente".
Coupez le poivron en dés et le piment en petits morceaux.
Coupez les courgettes en cubes et ajoutez-les à votre convenance, puis ajoutez la marjolaine et une bonne quantité de persil dans le bol du mixeur et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes/100°C/vitesse de rotation. Assaisonnez le tout avec les épices de votre choix.
Servez avec un peu de crème fraîche.
Bon appétit !
Variation :
Vous pouvez ajouter/réchauffer des saucisses (en morceaux) ou les déguster avec des morceaux de viande cuits (sautés avec les oignons).
