Aujourd'hui, nous vous proposons une nouvelle #recette de la semaine, un plat rapide et délicieux. Préparé dans le #Varoma®, c'est un jeu d'enfant et se fait presque tout seul.
Régalez-vous !
Salutations, votre équipe #Landhaus.
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- Eau
- Sel
- 1-2 gousses d'ail
- herbes aromatiques p.ex. persil, ciboulette, basilic
- 3 pots de crème fraîche
- 1 gobelet de crème aigre
- 1 gobelet de crème fraîche
- 1 cuillère de moutarde
- Vinaigre & huile
- Sel aux herbes
- Poivre
- quelques bouquets de brocoli
- quelques bouquets de chou-fleur
- 1-2 racines (carottes)
- 1 l de bouillon de légumes
- fromage râpé, p.ex. gouda
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes (faites-les cuire dans une "casserole normale", car elles sont trop grosses pour le bac de cuisson). Hachez les gousses d'ail et les herbes comme la ciboulette, le persil, le basilic, l'aneth, etc. pendant 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez la crème, la crème fraîche, la crème fraiche et la moutarde et mélangez. Assaisonnez ensuite la sauce avec du vinaigre et de l'huile, du sel aux herbes et du poivre. Transférez la sauce et rincez le bol du mixeur. Placez quelques bouquets de brocoli, quelques bouquets de chou-fleur, des racines (carottes/carottes) en rondelles dans le Varoma®. Versez le bouillon de légumes dans le bol du mixeur et faites cuire les légumes pendant 30 minutes/vitesse1/Varoma®. Préchauffez le four à 200 °C, coupez les pommes de terre cuites en deux et placez-les sur du papier d'aluminium. Formez de petites "gondoles" avec la feuille d'aluminium (en tordant les extrémités) et répartissez le brocoli cuit, les carottes et le chou-fleur sur la pomme de terre. Versez la sauce aux herbes par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. Pincez les extrémités ouvertes de la feuille d'aluminium et placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
Note :
Livre : Abgedampft Band 1 (Varoma®), Photos : Katja Roß
