Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de pain au jambon savoureux !
Mmmhhhhhh ! Quelle odeur !
Ce pain est particulièrement délicieux lorsqu'il est cuit dans un cadre de cuisson en bois. Les cadres de cuisson en bois sont en hêtre massif et donnent au pain un goût unique, comme un pain de campagne cuit au feu de bois. Essayez-le donc ! Vous trouverez d'autres recettes de pain dans nos livres de boulangerie.
Salutations, votre équipe #Landhaus.
INGRÉDIENTS
- 200 g de jambon cru doux en morceaux
- 1 bouquet de persil, grossièrement haché
- 1 bouquet de ciboulette, grossièrement hachée
- 40 g de levure
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 MB d'eau
- 500 g de farine, type 405
- 1 cuillère à soupe de sel
- 20 g de saindoux
INSTRUCTIONS
Placez le jambon, le persil et la ciboulette dans le bol du mixeur par l'ouverture du couvercle et hachez pendant 10 secondes / vitesse 4, puis transférez. Ajoutez la levure, le sucre, l'eau, la farine, le sel et le saindoux dans le bol du mixeur et pétrissez pendant 2 min / vitesse de pétrissage. Ajoutez le mélange de jambon et d'herbes environ 20 secondes avant la fin du temps de pétrissage. Formez une miche avec la pâte ou placez-la dans un moule, faites des entailles en croix et badigeonnez-la d'eau. Faites lever au four à 40°C pendant environ 20 minutes, puis faites cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes. Placez un bol d'eau dans le four.
