Fruitée, fraîche et délicieuse - voilà ce que doit être une tarte. Aujourd'hui, nous vous proposons une #recette qui a le goût de l'été, mais qui sera certainement aussi délicieuse en automne.
De plus, elle permet à notre #Tarte à la crème de s'exprimer à nouveau.Thermomix®. après tout, c'est aussi un multi(talent).
Amusez-vous bien, le #L'équipe de la maison de campagne!
Préparation 10-15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps d'attente 24 heures
Portions 12
INGRÉDIENTS
Pâte
- 3 œufs
- 140 g de sucre
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de gélatine en poudre
- 2 pots de crème
- 1 sachet de crème fouettée
- 1 gobelet de crème fouettée
- 500 g de fromage blanc maigre
- 265 g de Philadelphia
- 150 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 100 ml de jus multivitaminé chaud
- 150 ml de jus multivitaminé froid
Coulée :
- 500 g de jus multivitaminé
- 2 sachets de glaçage clair
- 20 g de sucre
Pour la décoration
- Graines de pistache
INSTRUCTIONS
Pâte
Préchauffez le four à 180° (chaleur de voûte et de sole). Placez le papillon, versez la crème et la crème fouettée et fouettez à la vitesse 3 en regardant constamment. Transvasez ensuite.
Laissez le batteur dans la casserole et battez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes aux vitesses 3-4. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Versez la pâte dans un moule à charnière graissé ou vaporisé d'un spray de séparation de cuisson et faites cuire pendant environ 15-20 minutes. Laissez refroidir.
Garniture
Mélangez 2 paquets de gélatine avec 100g d'eau et laissez gonfler pendant environ 10 minutes. Mettez le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre, le sucre vanillé et la crème dans le bol du mixeur et mélangez pendant environ 20 secondes / vitesse 4.
Versez 100 ml de jus multivitaminé dans un bol et faites-le chauffer au micro-ondes pendant environ 50 s/600 watts. Dissolvez-y la gélatine gonflée et mélangez-la aux 150 autres ml de jus froid.
Ajoutez le mélange par l'ouverture du couvercle. Incorporer pendant environ 10 secondes à la vitesse 4. Ajoutez la crème fouettée, incorporez à l'aide d'une spatule et faites fonctionner le bol de mixage pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Coupez le fond de tarte horizontalement et placez la partie inférieure dans un cercle à tarte. Étalez environ la moitié de la crème sur le fond et fermez avec l'autre moitié du fond de tarte. Versez ensuite le reste de la crème et étalez-la. Dans le meilleur des cas, placez la tarte au réfrigérateur pendant une nuit.
Glaçage
Le lendemain, faites chauffer le jus multivitaminé avec la poudre de glaçage et le sucre pendant 5 minutes à 100° C, vitesse 3. Versez délicatement sur la tarte et répartissez. Décorez avec des pistaches et laissez bien refroidir.
