La rhubarbe est botaniquement un légume, mais en raison de son goût acide et fruité, elle est souvent utilisée dans les compotes et les gâteaux et est donc classée à tort dans la catégorie des fruits.
Le #Landhaus ne se soucie pas de savoir à quelle famille elle appartient, tant que nous pouvons la déguster régulièrement. La rhubarbe est de saison d'avril à juin.Thermomix fonctionne toute l'année. Aujourd'hui, il concocte ce délicieux gâteau éclair :
Temps de cuisson 40 minutes
Préparation 10 minutes
Portions 1 plaque
INGRÉDIENTS
Pâte
- 350 g Farine Type 405
- 200 g Sucre
- 1 sachet de Poudre à lever
- 1 pc Sucre vanillé
- 200 g Beurre ou margarine mou
- 5 Œufs Taille M
- 150 g Yaourt nature
- 130 g Amarettini Biscuits
Garniture
- 300 g Rhubarbe nettoyée en morceaux de 2 cm
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four : O/U 180° ou air chaud 160°. Pour la pâte, mettez tous les ingrédients sauf la rhubarbe et les amarettinis dans le bol du mixeur et mélangez brièvement à vitesse 6, puis 1,5 min/vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les amarettinis et incorporez brièvement à la vitesse gauche/vitesse 2-3. Étalez la pâte sur la plaque de cuisson et répartissez les morceaux de rhubarbe préparés sur la pâte.
Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de le saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre grêle.
