Gâteau à la mandarine avec des céréales
Aujourd'hui, nous vous proposons une nouvelle recette de gâteau de la semaine.
Avec le #Thermomix ® une fois de plus un jeu d'enfant.
Le # vous souhaite beaucoup de plaisirL'équipe de la maison de campagne!
Régalez-vous !
INGRÉDIENTS
- 150 g de beurre
- 200 g de céréales mélangées
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 4 boîtes d'oranges mandarines (env. 175 g égouttées)
- 8 feuilles de gélatine blanche
- 250 ml de prosecco ou de vin mousseux
- 200 g de crème fraîche
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 400 g de crème fouettée
- ½ p. de glaçage clair
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un peu de céréales pour décorer
INSTRUCTIONS
Mettez les céréales dans le bol du mixeur et broyez-les pendant 5 sec/vitesse 10, puis mettez-les dans un bol. Mettez le beurre dans le bol du mixeur et faites-le fondre pendant 2 min/50°C/ vitesse 2, ajoutez les céréales et le sucre en poudre et mélangez pendant 10 s/ vitesse 3. Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé, y verser le mélange de céréales en appuyant bien et mettre au frais.
Passez les mandarines au tamis, récupérez le jus, faites tremper la gélatine dans environ 50 ml de Prosecco. Mettez la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, le reste du Prosecco et 5 cuillères à soupe de jus de mandarine dans le bol du mixeur et mélangez pendant 5 secondes à la vitesse 3.
Versez la gélatine dans le bol du mixeur et faites-la chauffer et dissoudre pendant 2 min/50 °C/vitesse 2. Incorporez 2 cuillères à soupe de la crème à la vitesse 2, puis ajoutez le mélange à la crème dans le bol du mixeur et mélangez pendant 5 s/vitesse 3, puis versez dans un bol.
Ajoutez la crème dans le bol du mixeur et battez-la en chantilly avec l'accessoire papillon pendant 40 secondes/ vitesse 3. Incorporez la moitié des oranges de mandarine à la crème et répartissez-la uniformément sur le fond de céréales.
Mettez la tarte au frais pendant une nuit. Mélanger le glaçage avec 10 cuillères à soupe de jus de mandarine, 1 cuillère à soupe d'eau. Mettez le sucre et 80 ml d'eau dans le bol du mixeur et faites chauffer pendant 2 minutes à 100 °C, vitesse 2.
Répartissez le reste des oranges de mandarine sur la tarte, versez délicatement le glaçage sur les fruits et laissez durcir. Saupoudrez ensuite d'un peu de céréales.
