Ingrédients pour la confiture à la vanille :
- 1 kg d'abricots lavés, dénoyautés et coupés en quatre (fruits bien mûrs - de préférence des abricots grecs)
- 500g de sucre gélifiant 2:1
- le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de pâte de vanille de cookieundco.de
Mettez tous les ingrédients dans une casserole haute, laissez cuire 10-12 min. Réduisez en purée à l'aide d'un mixeur (ou passez la purée à la moulinette). Faites un test de gélification, continuez la cuisson si nécessaire.
Pour le Thermomix :
Tous les ingrédients dans la casserole, 5 sec vitesse 2, puis 8-10min 100 degrés, vitesse 2.
Versez dans des bocaux à vis stérilisés, fermez et retournez 5min, puis retournez et stockez.
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