Une fois que vous aurez goûté à ces biscuits à la cannelle, ils iront probablement directement dans la liste de vos #recettes de biscuits de Noël préférées. Vous n'avez besoin que de 5 ingrédients et d'une #Thermomix. En moins de 30 minutes, vous sentirez une délicieuse odeur de biscuits dans votre cuisine !
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir dans la pâtisserie de Noël.L'équipe de la maison de campagne.
Temps de cuisson 12 minutes
Préparation 10 minutes
Portions 4
INGRÉDIENTS
- 400 g de sucre
- 500 g d'amandes non mondées
- 2-3 cuillères à café de cannelle
- 3 cuillères à café de miel
- 3 blancs d'œufs
INSTRUCTIONS
Transformez le sucre en sucre glace dans le Thermomix® pendant 20 secondes à la vitesse 10, puis transvasez.
Mettez les amandes dans le bol du mixeur et broyez-les pendant 15 secondes/vitesse 10. Ajoutez la cannelle et 300 g de sucre en poudre et broyez à nouveau pendant quelques secondes/vitesse 10.
Ajoutez les 2 blancs d'œufs et le miel et mélangez 10 sec. Transférez et pétrissez ensuite bien avec les mains. Laissez la boule de pâte reposer un peu.
Rincez le bol du mixeur. Versez le reste des blancs d'œufs et le reste du sucre en poudre dans le bol du mixeur bien sec et mixez pendant environ 2-3 minutes / vitesse 4 jusqu'à obtenir une masse blanche.
Préchauffez le four ! Placez la pâte en portions entre un sac de congélation coupé en deux et étalez-la. Découpez ensuite des biscuits ronds à l'aide d'un verre à liqueur ou d'un objet similaire. Placez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les biscuits avec la pâte blanche et faites-les cuire pendant 12 minutes environ à 150°C (chaleur de voûte et de sole). Laissez refroidir les biscuits.
