¿Le gustan las costillas de cerdo tan tiernas que se deshacen en la boca? Entonces tenemos la receta perfecta para usted. Con la Thermomix podrá preparar en un abrir y cerrar de ojos unas costillas que no sólo estarán tiernas y jugosas, sino que además impresionarán por su perfecta combinación de condimentos BBQ y un sabor único a malta.
¿Qué ingredientes necesita para unas costillas de cerdo perfectas? Thermomix necesita
- 2 costillas de cerdo (partidas por la mitad)
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1,5 litros de cerveza negra
- 4 ramitas de tomillo
- 100 g de salsa barbacoa
Instrucciones paso a paso para preparar las costillas en su Thermomix
- Frote las costillas por todos los lados con pimentón en polvo, sal y pimienta.
- Retire el cuchillo mezclador, WunderCap y coloque las costillas en el bol con el tomillo.
- Vierta la cerveza negra (tenga en cuenta las marcas de nivel máximo de llenado) y ponga la tapa. Cocer las costillas durante 3 horas a 80 grados en el nivel 0,5.
Consejo: Los propietarios de TM5 y TM31 simplemente reajustan el tiempo una vez transcurrido el tiempo - los usuarios de TM6 utilizan el modo de cocción lenta integrado. - Saque las costillas, úntelas con salsa barbacoa por todos los lados con un pincel para el adobo y hornéelas durante aprox. 15-20 min. a 220°C en calor arriba-abajo bajo observación hasta que estén crujientes.
Como alternativa, las costillas y el adobo también se pueden preparar en la barbacoa.
Consejos y trucos para que las costillas queden más sabrosas
Si cocina las costillas en la Thermomix en una verdadera delicia culinaria, tenemos algunos consejos y trucos esenciales para usted. Un accesorio que resulta esencial a la hora de preparar costillas en el Thermomix no debe faltar es el Thermomix-cuchillo de repuesto de Wundermix - el WunderCap. Este ingenioso utensilio sustituye al cuchillo mezclador y evita que las costillas se desmenucen durante el proceso de cocción. Otra ventaja insuperable del WunderCap es que proporciona más altura en el vaso. Eso significa para usted Puede cocinar trozos de costilla aún más grandes sin tener que sacrificar el sabor o la ternura de las costillas.
Otro consejo para conseguir las mejores costillas es el método de cocción lenta en el vaso. Thermomix. La cocción lenta a baja temperatura hace que las costillas queden increíblemente tiernas y jugosas, ya que la carne tiene tiempo suficiente para cocinarse perfectamente a fuego suave. Esto es especialmente importante si desea aprovechar al máximo los sabores de la marinada BBQ y el sabor a malta. En Thermomix le permite utilizar este método de cocción con facilidad, y en combinación con el recambio de cuchillos de Wundermix, puede conseguir resultados que harían honor a cualquier chef profesional.
Receta para unas jugosas costillas en un abrir y cerrar de ojos
Olvídese de las costillas secas o duras, porque con esta receta conseguirá un nivel de jugosidad y sabor que sorprenderá a sus invitados. Ya sea para una acogedora reunión con la familia o como estrella de la velada en su próxima fiesta de barbacoa, estas costillas de cerdo con adobo de barbacoa de la Thermomix sientan nuevas bases.
¿Listo para llevar su barbacoa al siguiente nivel? Entonces hazte con tu Thermomix, unas costillas y empecemos. Le espera una experiencia de sabor inolvidable.
Posibles guarniciones para que la barbacoa sea todo un éxito
Para una experiencia perfecta con las costillas de Thermomix, hemos elegido como guarnición crujientes tiras de pimiento, ligeramente fritas en aceite de oliva, y crujientes patatas fritas caseras. El sabor dulce de los pimientos y las crujientes patatas fritas complementan a la perfección el picante de las costillas y convierten su barbacoa en una auténtica delicia para el paladar.
ACCESORIOS UTILIZADOS:
