¿A quién le apetece pasta? Acompañada de una deliciosa salsa de berenjena y tomate y, para los amantes de la carne, de unas deliciosas albóndigas de salsiccia. Con las albóndigas vamos a tomar el camino más fácil, pero más adelante hablaremos de ello.
Ingredientes:
- 125 g de gruyère (o parmesano)
- 2 zanahorias, aprox. 180 g, peladas y precortadas en trozos grandes
- 450 g de salsiccia
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 160 g de cebolla, limpia y partida por la mitad
- 2 dientes de ajo, limpios
- 400 g de berenjena cortada en dados
- 50 ml de aceite de girasol
- 400 g de tomates en conserva (en trozos o enteros, que luego se pican groseramente)
- 200 ml de caldo de verduras
- pimienta de Espelette
- sal
- Pimienta
- Pasta (cantidad a elegir)
Preparación:
1. En primer lugar, coloque el parmesano en la jarra de la batidora y trocéelo durante 5 segundos a velocidad 10. A continuación, retírelo y resérvelo. A continuación, añada las zanahorias al vaso de la batidora, píquelas también durante 5 segundos a velocidad 10 y retírelas.
2. Escurra las salchichas de salsiccia y forme bolitas con la carne de las salchichas. Ahora forre el Varoma poco profundo con papel de cocina (nosotros utilizamos nuestro ThermiGar) y coloque las bolitas encima.
3. Ponga las mitades de cebolla, las semillas de hinojo y el ajo en el vaso y mézclelos durante 5 segundos a velocidad 5. Añada la berenjena y el aceite de girasol. Añada la berenjena y el aceite de girasol y cocínelo todo junto con la tapa puesta durante 4 minutos en marcha atrás a velocidad 1/saborizante sin el vaso medidor.
4. A continuación, añada las zanahorias, los tomates, el caldo de verduras y las especias, coloque el Varoma encima y cuézalo todo durante 25 minutos en marcha atrás a velocidad 1/saborizante.
5. Cueza la pasta y sírvala con las bolas y la salsa.
Por cierto, la salsiccia es una especialidad italiana de salchicha picante :-)
¡Diviértete cocinándola!
Su equipo Wundermix
