Kaiserschmarrn de la Thermomix
Este plato es un auténtico clásico de la cocina austriaca. Con Kaiserschmarrn del Thermomix le transportará rápidamente a un refugio de montaña mientras esquía o le trasladará a sus últimas vacaciones en los Alpes. La tortita es deliciosa, fácil de preparar y la guinda la ponen las pasas sultanas, la salsa de manzana y, por supuesto, el azúcar glas. El Kaiserschmarrn después del Thermomix-receta garantiza que incluso la primera vez será un éxito.
Con qué Thermomix puede preparar Kaiserschmarrn?
El Thermomix-Kaiserschmarrn no tiene nada que envidiar al original, ya que las últimas versiones de su robot de cocina, el TM31, el TM5 y el TM6, garantizan que el resultado sea maravillosamente esponjoso y sencillamente incomparablemente delicioso. Kaiserschmarrn de la Thermomix siempre sabe bien, ya lo sirva como postre o como plato principal dulce clásico.
¿Cuánto cuesta el Kaiserschmarrn de la Thermomix?
El Kaiserschmarrn hecho con el Thermomix, si presta especial atención a la calidad de los ingredientes utilizados. Utilice auténtica mantequilla y huevos de la región, preferiblemente del granjero de la esquina. Esto garantiza un sabor pleno y el bonito color amarillo de la tortita. Además de las yemas y las claras batidas, la harina y las pasas sultanas desempeñan naturalmente un papel importante. Si no está seguro de qué utilizar, no dude en experimentar un poco: el Kaiserschmarrn se come fuera de la Thermomix siempre está garantizado que se comerá.
Si quiere preparar una ración para cuatro comensales ocupados, prepárese para pagar unos cinco euros. Puede que hoy en día sea un manjar típico, pero cuando se inventó, esta dulce y esponjosa tentación formaba parte importante de la cocina más pobre del antiguo Imperio austriaco.
Fácil de hacer: el Kaiserschmarrn-Thermomix-receta
Debido a su larga historia, este plato ha sufrido muchas variaciones y cambios. Se rumorea que el Kaiserschmarrn se sirve incluso con ensalada. Con este plato clásico, esos adornos no son importantes: el horneado, los ingredientes, los trozos perfectos del tamaño de un bocado, preparados a fuego medio ideal, son los elementos que desempeñan un papel clave. Sencillamente delicioso.
Para las tortitas Kaiserschmarrn necesita estos ingredientesThermomix-receta:
- 160 g de azúcar
- 6 huevos, tamaño L
- 1 pizca de sal
- 360 g de leche
- 190 g de harina
- 70 g de pasas sultanas al ron (caseras, en remojo toda la noche en ron marrón)
- mantequilla clarificada o mantequilla para la sartén
Por Thermomix para el Kaiserschmarrn
- Pulverice la mitad del azúcar en el vaso de la batidora durante 10 segundos a velocidad 10. Lo necesitará más tarde.
- Introduzca el accesorio de la batidora y añada las claras de huevo y la sal al bol. Bata la mezcla a velocidad 3 durante 3 minutos hasta que se forme una nieve helada. A continuación, pásela a un bol aparte.
- Una vez que haya retirado el accesorio de la batidora, añada al bol todos los ingredientes restantes, excepto las pasas sultanas, y bata a velocidad 4 durante 30 segundos.
- A continuación, incorpore suavemente las claras de huevo batidas con la espátula. Aquí, ¡menos es más!
- Vierta la mezcla en una sartén caliente con suficiente mantequilla o mantequilla clarificada y espolvoree con las pasas sultanas al ron. Dar la vuelta a la masa en cuanto haya cuajado y cortarla en trozos del tamaño de un bocado, no demasiado pequeños, que se fríen durante unos minutos. Servir caliente y espolvorear con abundante azúcar glas en el plato.
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