Para muchas recetas asiáticas se necesitan muchos ingredientes exóticos para su preparación, que el propietario estándar de un Thermomix no tiene en su repertorio.
despensa.
Esta es precisamente la razón por la que esta receta es regularmente en nuestro menú.
Porque con unos pocos ingredientes puedes preparar un plato delicioso en un abrir y cerrar de ojos, con el que podrás presumir de tus habilidades culinarias asiáticas ante amigos y familiares.
Ingredientes para 4 raciones:
- 500 gramos de agua
- 1 tallo de puerro
- 250 gramos de zanahorias
- 20 gramos de aceite de girasol
- 3-4 guindillas / 1-2 cucharaditas de copos de guindilla, secos
- 10 gramos de jengibre fresco pelado
- 3 dientes de ajo
- 500 g de filete de ternera, cortado en lonchas finas
- 50 gramos de salsa de soja
- 300 gramos de cerveza oscura (por ejemplo, de König Ludwig)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- Opcional: Cilantro fresco
- 300 gramos de arroz (cocido por separado)
Preparación:
1. primero vierta el agua en el bol de la batidora, coloque el Varoma en el bol de la batidora y pese las zanahorias y el puerro en trozos finos.
Ahora las verduras están 22 min/ Varoma/ nivel 1 a cocer. Los mejores resultados de cocción en el Varoma siempre se consiguen cuando se utiliza una chimenea de cocción, que garantiza una circulación uniforme.
2. Aparte ahora el Varoma y enjuague el vaso con agua fría. El líquido de cocción resultante ya no es necesario.
3. Pique las guindillas, el ajo y el jengibre. 3 seg/velocidad 8. Antes de añadir el aceite, empuje con la espátula la mezcla desde el borde hasta la base del vaso.
A continuación, cocine al vapor el contenido del vaso con el aceite durante 4 min/ 120°/ nivel 1 y cocine de nuevo después de añadir la carne durante 8 min/ 120°/ marcha atrás/nivel 0,5.
5. Añada ahora la cerveza negra, la salsa de soja, la sal y el azúcar moreno al recipiente y cocínelo todo durante 18 min/ 98°/ marcha atrás/ velocidad 0,5.
6. Sirva la salsa con el arroz y adorne cada plato con unas ramitas de cilantro.
¡Diviértete probándolo!
Lucas del equipo Wundermix
