¿Ustedes también son fans de cocinar las verduras al vapor en el Thermomix ¿cocinar las verduras al vapor? Le mostraremos cómo funciona realmente la cocción al vapor. Es muy sencillo: los alimentos se colocan sobre agua hirviendo en un recipiente con agujeros, por ejemplo un Varoma. El vapor ascendente envuelve los alimentos y los cocina suavemente. Gracias a este método, no se eliminan las valiosas vitaminas y apenas se necesita grasa o sal como portadores del sabor, ya que también se conservan los aromas. Sana y baja en calorías La cocina al vapor es maravillosamente sencilla y, gracias a las numerosas recetas de cocina al vapor, también maravillosamente variada.
Un pequeño consejo de nuestra parte:
Si quiere que su comida tenga aún más sabor, puede añadir un poco de caldo o vino al agua. O puedes añadir hierbas frescas a la comida. Liberan mucho sabor a través del vapor.
Todo es cuestión de apariencia
No en vano dice el refrán "se come con los ojos". Los guisantes arrugados, los ramilletes de brécol tristemente caídos y las zanahorias de color naranja pálido no invitan necesariamente a dar un delicioso bocado a las verduras. Verduras, pescado y carne en el Thermomix, al vapor, en el horno de vapor o en la probada olla a presión no sólo conservan su sabor, sino también la forma y el color de los alimentos. Pero no se limite a utilizar el agua para evaporar, cueza al mismo tiempo en ella las patatas, la pasta o el arroz. Así podrá realizar dos pasos a la vez, lo que le dejará más tiempo para las cosas buenas de la vida: la comida, por ejemplo.
Utilizar correctamente el espacio de la vaporera
Lo bueno de las verduras es que no hay demasiadas. Muchas vitaminas, ricas en fibra y sin apenas calorías. Así nos gustan. Pero la cocción al vapor tiene un pequeño inconveniente. Y es que es importante que los alimentos no estén demasiado apretados para que el vapor pueda circular lo suficiente. De lo contrario, las verduras de abajo estarán blandas mientras que las de arriba seguirán crudas.
La solución óptima: nuestro WunderSteam
Para resolver este problema, hemos desarrollado nuestro WunderSteam inventado nuestra Es una chimenea de cocción al vapor para Thermomix y para todos los procesadores de alimentos con accesorio para cocinar al vapor. Con ella podrá grandes cantidades de verduras en el Varoma Gracias a su función de chimenea, el vapor se canaliza hacia arriba y las rendijas restantes ya no tienen que quedar libres. A partir de ahora, puede apilar hasta la tapa. Y lo segundo mejor: el tiempo de cocción tampoco cambia, ya que llega suficiente vapor a donde se necesita. No dudes en experimentar con las cantidades y el tiempo de cocción al vapor: difícilmente te equivocarás.
¿No sabes qué verduras puedes cocinar al vapor?
No hay problema, porque podemos decirle qué verduras son perfectas para cocinar al vapor: Verduras como las zanahorias, el brécol, la coliflor, los pimientos, los calabacines y las berenjenas son ideales. Los espárragos, en particular, son una sabrosa experiencia. Los espárragos quedan crujientes y con un sabor delicioso. Pero no sólo las verduras pueden cocinarse al vapor, también la pasta, la carne o el pescado. El pescado al vapor, por ejemplo, queda especialmente tierno y jugoso en el Varoma. Utilizamos el WunderSteam para cocer al vapor dim sums o gyozas. Lamentablemente, las albóndigas tienen una gran superficie, lo que significa que las rendijas se cubren rápidamente. Gracias al WunderSteam, ya no tenemos este problema y podemos simplemente colocar las pequeñas delicias alrededor de nuestra chimenea de vapor.
Un último consejo del equipo Wundermix:
Hemos pasado tanto tiempo cocinando al vapor que enseguida nos ha entrado hambre. Por eso preparamos inmediatamente nuestros deliciosos albóndigas de levadura con salsa de vainilla del Varoma directamente. Gracias al WunderSteam, ahora podemos esperar que las albóndigas suban por toda la superficie.
