¿Os gusta mucho hornear panecillos? A nosotros nos gusta mucho hacerlo, porque no hay nada mejor que el olor de unos panecillos recién salidos del horno.
Las posibilidades de combinación son muy diversas. Ya sean los más variados tipos de harina o ingredientes adicionales. Esta vez las zanahorias han aterrizado en la masa, porque por un lado la hacen más jugosa y por otro dan a los panecillos un bonito color. :)
Ingredientes para 9 panecillos
- 300 g de zanahorias (peso ya peladas)
- 275 g de harina de espelta tipo 630
- 275 g de harina de espelta tipo 1050
- 50 g de almendras (ya picadas o enteras)
- 9 g de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de sirope de ágave (alternativa: miel)
- 1 huevo, tamaño M
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite de nuez
Preparación
1. En primer lugar, corte las zanahorias en trozos gruesos, colóquelas en el vaso de la batidora y píquelas a nivel 8 durante 5 segundos. Añada las almendras y píquelas durante otros 5 segundos a nivel 8.
2. Disuelva la levadura en agua tibia y viértala en el bol junto con todos los demás ingredientes. A continuación, amase la masa durante 2 minutos en la fase de amasado. A continuación, verter la masa del bol de amasado en un cuenco (con mucho gusto utilizaremos el amasador para ayudarnos) y dejar levar en un lugar cálido durante una hora.
3. Cuando la masa esté hecha, colóquela sobre una superficie de trabajo bien enharinada y divídala en nueve trozos. No se sorprenda, la masa es bastante blanda, pero así es como debe ser y hace que los panecillos queden más jugosos después. Amase brevemente cada uno de los nueve trozos y fórmelos en un rollo redondo. Ahora los panecillos pueden reposar en una bandeja y tapados durante 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 220°C y hornee los panecillos en él de 15 a 20 minutos después del reposo.
¡Diviértete horneando!
Tu equipo Wundermix
