Zitronenmuffins aus dem Thermomix

Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der mit seiner frischen Note einfach jeden begeistert. Mit diesem Rezept zauberst Du kleine, saftige Zitronenküchlein, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch durch ihre perfekte Konsistenz überzeugen. Dank des Muffinizers werden die Mini-Küchlein besonders fluffig und saftig – und das in nur 20 Minuten! Perfekt für den weihnachtlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten für 6 Muffins:

• 40 g Butter, weich, in Stücken
• 45 g Zucker
• Abrieb einer ½ Zitrone
• 1 Ei
• 45 g Milch
• 85 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
  
  

Bitte gleiche das Rezept leicht an, wenn Du mit dem Gugelix anstatt dem Muffinizer backen möchtest. 

Und so geht’s

1. Zucker und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben.
   Küchenmaschine starten: 10 Sek./Stufe 10 z. B. mit Miximizer pulverisieren. 
   
   
2. Butter und Eier zugeben.
   Küchenmaschine starten: 30 Sek./Stufe 4 verrühren 
   
   
3. Milch, Mehl, Backpulver und Salz zugeben.
   Küchenmaschine starten: 15 Sek./Stufe 5 verrühren 
   
   
4. Silikonförmchen in den Muffinizer setzen, einfetten (z. B. mit Backtrennspray) und mit Teig befüllen. 
   Tipp: Um den Förmchen beim Ablegen des Muffinizers Halt zu geben, einfach den Deckel des Muffinizers umgedreht darunter legen. So sitzen die Förmchen stabil! 
   
   
5. Muffinizer auf dem Varoma platzieren und Muffinizer-Deckel aufsetzen. 
   
   
6. 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und geschlossenen Varoma auf den Thermomix setzen.
   Küchenmaschine starten: 20 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen 
   
   
7. Küchlein 10 Minuten auskühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und z. B. mit Zuckerguss verzieren.
   
   

VERWENDETES WUNDERMIX ZUBEHÖR 

• Muffinizer
• Muffin-Förmchen
• Miximizer
• Back-Trennspray

Warum der Muffinizer unverzichtbar ist

Der Muffinizer macht das Backen im Varoma zu einem echten Highlight. Die schonende Zubereitung mit Dampf sorgt dafür, dass Deine Muffins nicht austrocknen und gleichmäßig gegart werden. Ob süße Küchlein, herzhafte Muffins oder sogar pochierte Eier – der Muffinizer ist vielseitig einsetzbar und super einfach in der Handhabung. Und nach dem Backen? Ab in die Spülmaschine damit – einfacher geht’s nicht!

Frische Zitronenküchlein, die begeistern

Mit diesem Rezept erlebst Du den einzigartigen Geschmack von Zitronenkuchen in seiner besten Form. Die kleinen Küchlein sind herrlich fluffig, wunderbar saftig und durch die Zitrone angenehm frisch. Der Muffinizer macht das Backen im Varoma von Thermomix nicht nur unkompliziert, sondern sorgt für perfekte Ergebnisse – jedes Mal.

Tipp: Probiere doch verschiedene Toppings aus! Zum Beispiel Zuckerguss mit bunten weihnachtlichen Streuseln – Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.