Rotweinmuffins aus dem Thermomix

Rotwein im Kuchen? Oh ja! Dieses Rezept für saftige Rotweinküchlein aus dem Muffinizer wird Dich und Deine Gäste begeistern. Der zarte Hauch von Rotwein in Kombination mit dunkler Schokolade macht die kleinen Küchlein zu einer echten Geschmacksexplosion – und das in einer Garzeit von nur 20 Minuten! Dank des Muffinizers und des Gugelix gelingen Dir diese Minis besonders fluffig und unwiderstehlich lecker.

Zutaten für 6 Muffins aus dem Muffinizer: 

• 75 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
• 75 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
• 45 g dunkle Schokolade, in Stücken
• 75 g Zucker
• 2 Eier
• 1/2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 0,5 TL Backpulver
• 0,5 TL Zimt, gemahlen
• 0,5 TL Kakaopulver, ungesüßt
• 35 g Rotwein
  
  

Bitte gleiche das Rezept leicht an, wenn Du mit dem Gugelix anstatt dem Muffinizer backen möchtest. 

Und so geht’s

1. Schokolade in den Mixtopf geben.
   Küchenmaschine starten: 7 Sek./Stufe 7 z. B. mit Miximizer zerkleinern 
   
   
2. Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz zugeben.
   Küchenmaschine starten: 1 Min./Stufe 5 verrühren
   
   
3. Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Rotwein zugeben. 
   Küchenmaschine starten: 20 Sek./Stufe 4 mischen 
   
   
4. Silikonförmchen in den Muffinizer setzen, einfetten und mit Teig befüllen. 
   Tipp: Um den Förmchen beim Ablegen des Muffinizers Halt zu geben, einfach den Deckel des Muffinizers umgedreht darunter legen. So sitzen die Förmchen stabil! 
   
   
5. Muffinizer auf dem Varoma platzieren und Muffinizer-Deckel aufsetzen.
   
   
6. 500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen und geschlossenen Varoma auf den Thermomix setzen.
   Küchenmaschine starten: 20 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen 
   
   
7. Küchlein 10 Minuten auskühlen lassen und aus den Förmchen nehmen und z. B. mit Zuckerguss und bunten Streuseln verzieren. 
   
   

VERWENDETES WUNDERMIX ZUBEHÖR 

• Muffinizer
• Muffin-Förmchen
• Miximizer
• Back-Trennspray

Was macht den Muffinizer so besonders? 

Backen im Varoma mag ungewohnt klingen, aber es ist ein echter Gamechanger! Der Muffinizer ermöglicht das Backen mit schonendem Dampf, wodurch Deine Muffins besonders saftig bleiben. Kein Austrocknen, kein Anbrennen – stattdessen gleichmäßig gegarte Küchlein mit einer samtig-weichen Konsistenz. Und das Beste: Nach dem Backen landet der Muffinizer einfach in der Spülmaschine, sodass Du mehr Zeit für die schönen Dinge hast – wie zum Beispiel das Verzieren Deiner Mini-Kunstwerke!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Der Muffinizer sorgt nicht nur für gleichmäßig fluffige Muffins, sondern eröffnet Dir auch ganz neue Möglichkeiten in der Küche. Ob süß oder herzhaft, klassisch oder ausgefallen – diese clevere Backform holt das Beste aus Deinem Thermomix heraus. Und mit den Rotweinkuchen-Muffins bringst Du eine elegante und geschmackvolle Abwechslung auf die Kaffeetafel.