Heute gibt es als #Rezept der Woche einen saftigen #Blechkuchen mit Rosinen, Mandeln, Korinthen & Guß. Schnell gebacken, mit einer feinen #Zimt- & #Kardamomnote – perfekt zum #Kaffee aber auch zum #Pfefferminztee!
Viel Genuss bei Ausprobieren wünscht euch das #Landhaus-Team.
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Wartezeit 15 Minuten
Portionen 48 kleine Stücke
ZUTATEN
Teig
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 150 g Sultaninen
- 150 g Korinthen
- 150 g Mandelblättche
- ½ Stück unbehandelte Zitrone den Saft davon
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
Guss
- 250 g Puderzucker
- 3 EL Orangensaft
- 1 EL Rum
ANLEITUNGEN
Die Eier mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min/Stufe 5 schaumig rühren. Restliche Zutaten zugeben und nochmals 1 Min/Stufe 3 verrühren. Ein Backblech gut einfetten und den Teig gleichmäßig darauf streichen. Den Blechkuchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C - 175°C (Gas: Stufe 1 - 2) ca. 45 min. backen. Inzwischen den Zucker mit Orangensaft und Rum anrühren. Den fertig gebackenen Blechkuchen aus dem Ofen holen und noch heiß in kleine Rauten oder Streifen schneiden. Mit dem Zuckerguss bestreichen und auskühlen lassen.
