Zutaten für die Konfitüre mit Vanille:
- 1 kg gewaschene, entkernte und geviertelte Aprikosen (vollreife Früchte - gerne griechische Aprikosen)
- 500g Gelierzucker 2:1
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Vanillepaste von cookieundco.de
Alle Zutaten in einen hohen Topf geben, 10-12 min durchkochen lassen. Mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten (oder durch die Flotte Lotte drehen). Gelierprobe machen, ggf. weiter kochen.
Für den Thermomix:
Alle Zutaten in den Topf, 5 sek Stufe 2, dann 8-10min 100 Grad, Stufe 2.
In sterilisierte Schraubgläser füllen, verschließen und 5min auf den Kopf stellen, dann umdrehen und lagern.
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