Ganz gleich, ob Du sie Zwetschgen oder Pflaumen nennst: Das süße Steinobst, das langsam in seinem eigenen Saft geschmort wird, ist als eingekochtes Kompott einfach ein Genuss! Mit Deinem Thermomix wird die Zubereitung zum Kinderspiel. Wir zeigen Dir Schritt für Schritt, wie Du dieses köstliche Kompott schnell und unkompliziert selber machst.
Zutaten für 1500 ml Kompott
- 1300 g Pflaumen
- 1060 g Wasser
- 65 g Zucker
- 1,5 TL Zimt
- 1 TL Essig
Außerdem
- 3 x 200 ml Einmachgläser
- 3 x 290 ml Einmachgläser
Und so geht’s
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Gläser sterilisieren - am besten mit dem MaxiSteam von Wundermix. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen
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Pflaumen, 60 g Wasser, Zucker, Zimt in Mixtopf geben |
| Küchenmaschine starten: 13 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Stufe 2 kochen | |
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Kompott in Gläser füllen und Einmachgläser verschließen |
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Gläser sofort nach dem Befüllen in Varoma geben. Die kleinen Gläser kommen unten in den Varoma-Behälter und die großen auf den Einlegeboden. Nun den MaxiSteam darauf setzen und Varoma verschließen. |
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1000 g Wasser und Essig in Mixtopf geben, Varoma auf den Thermomix stellen |
| Küchenmaschine starten: 45 Min. / Varoma / Stufe 1 einkochen | |
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Anschließend Gläser abkühlen lassen und dunkel lagern |
VERWENDETES WUNDERMIX ZUBEHÖR
- MaxiSteam Varoma-Vergrößerung
Einmachgläser im Thermomix sterilisieren
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Beim Einmachen und Einkochen geht es darum, Marmeladen, Kompotts und andere Köstlichkeiten lange haltbar zu machen. Die größten Feinde sind Keime und Bakterien, die das Eingekochte verderben können. Für die Sterilisation kleinerer Mengen ist Dein Thermomix eine ideale Hilfe. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du ihn effektiv dafür einsetzen kannst, um Deine Vorräte sicher und lecker zu konservieren. |
Steinobst im Thermomix einkochen
Das Einkochen im Thermomix von Steinobst ist eine wunderbare Möglichkeit, die fruchtige Süße und die kostbaren Aromen der Saison zu bewahren. Wenn Du Pflaumen, Zwetschgen oder Kirschen schonend erhitzt, werden sie haltbar gemacht, während gleichzeitig Keime und Bakterien abgetötet werden. So kannst Du das Obst für Monate oder sogar Jahre genießen, ohne dass es an Geschmack verliert. Besonders praktisch wird es mit Deinem Thermomix – seine präzise Temperaturkontrolle und einfache Handhabung machen das Einkochen zum Kinderspiel.
