No to jak, kto ma ochotę na makaron? Podany z pysznym sosem bakłażanowo-pomidorowym i, dla miłośników mięsa, pysznymi kulkami salsiccia. Z kulkami idziemy na łatwiznę, ale więcej o tym poniżej.
Składniki:
- 125 g sera Gruyère (alternatywnie parmezan)
- 2 marchewki, ok. 180 g, obrane i z grubsza wstępnie pokrojone
- 450 g salsiccia
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 160 g cebuli, oczyszczonej i przepołowionej
- 2 ząbki czosnku, oczyszczone
- 400 g bakłażana, pokrojonego w kostkę
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 400 g pomidorów z puszki (grubo krojonych lub w całości)
- 200 ml bulionu warzywnego
- ziele angielskie d'Espelette
- sól
- pieprz
- Makaron (ilość do wyboru)
Przygotowanie:
1. Najpierw umieścić parmezan w pojemniku miksującym i rozdrabniać przez 5 sekund na prędkości 10. Następnie wyjąć i odstawić. Następnie dodać marchewki do pojemnika miksującego, również rozdrabniać przez 5 sekund na prędkości 10 i wyjąć.
2. Wycisnąć mięso z kiełbasy i uformować z niego małe kulki. Teraz wyłóż płytką formę Varoma papierem do gotowania (my używamy naszego ThermiGar) i umieść kulki na wierzchu.
3. Umieścić połówki cebuli, nasiona kopru włoskiego i czosnek w misie miksującej i mieszać przez 5 sekund na prędkości 5. Dodać bakłażana i olej słonecznikowy i gotować wszystko razem pod przykryciem przez 4 minuty na biegu wstecznym z prędkością 1/ przyprawianie bez miarki.
4. Następnie dodaj marchewkę, pomidory, bulion warzywny i przyprawy, załóż pokrywę Varoma i gotuj przez 25 minut na biegu wstecznym z prędkością 1/ przyprawianie.
5. Ugotuj makaron i podawaj z kulkami i sosem.
Nawiasem mówiąc, salsiccia to pikantna włoska kiełbasa :-)
Miłego gotowania!
Twój zespół Wundermix
